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桂皮和肉桂在形狀、功效、用途上都是不同的。
1、形狀上：肉桂為肉桂的干燥樹(shù)皮，而桂皮為天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、川桂等的樹(shù)皮。肉桂以皮細(xì)肉厚、斷面紫紅色、油性大、氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無(wú)渣者為佳。而桂皮則氣清香而涼，似樟腦，味微甘辛，以皮薄、香氣濃厚者為佳。
2、功效上：桂皮暖脾胃、散風(fēng)寒、通血脈，對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)來(lái)潮期間小腹冷痛和閉經(jīng)都具有重要作用。陰虛有火者忌服。而肉桂補(bǔ)火助陽(yáng)、引火歸源、散寒止痛、活血通經(jīng)。用于陽(yáng)痿、宮冷、腰膝冷痛、腎虛作喘、陽(yáng)虛眩暈、目赤咽痛、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經(jīng)閉、痛經(jīng)。陰虛火旺者忌服，孕婦慎服。
3、用途上：一般肉桂以入藥為主，桂皮以菜肴佐料為主。
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